Ada beberapa hal penting yang perlu diketahui tentang bagaimana zat besi diserap dan bagaimana Anda dapat memastikan bahwa anak Anda benar-benar dapat memanfaatkan zat besi dalam makanan yang Anda sajikan.
Tergantung pada apa yang Anda sajikan bersama dengan makanan kaya zat besi, tubuh anak Anda mungkin menyerap antara 5 dan 40% zat besi dalam makanan!Perbedaan besar!
BESI DALAM DAGING YANG PALING MUDAH DISERAP TUBUH
Meskipun banyak sayuran, buah-buahan, dan buah beri merupakan sumber zat besi yang sangat baik, daging adalah yang terbaik karena tubuh manusia paling mudah menyerap zat besi tersebut.(2-3 kali lebih baik dari sumber zat besi nabati)
Selain itu, ketika Anda menambahkan daging ke dalam makanan, sebenarnya tubuh juga akan mengambil lebih banyak zat besi dari sumber makanan lain dalam makanan tersebut.Jadi, jika Anda, misalnya, menyajikan ayam dan brokoli secara bersamaan, total asupan zat besi akan lebih tinggi dibandingkan jika Anda menyajikannya pada makanan secara terpisah.
C-VITAMIN ADALAH PENINGKAT BESI
Trik lainnya adalah dengan menyajikan makanan kaya zat besi kepada anak bersama dengan makanan kaya vitamin c.Vitamin C memudahkan tubuh menyerap zat besi dalam sayuran.
GUNAKAN WAJAH BESI UNTUK MEMASAK
Ini adalah tip yang cukup keren untuk menambahkan zat besi secara alami ke dalam makanan keluarga Anda.Jika Anda membuat makanan, seperti misalnya saus pasta atau casserole, di wajan besi, kandungan zat besinya akan berkali-kali lipat lebih tinggi dibandingkan jika dimasak di wajan biasa.Pastikan Anda menggunakan salah satu wajan hitam kuno dan bukan wajan berenamel.
HATI-HATI DENGAN SUSU SAPI
Susu sapi mengandung kalsium yang dapat menghambat penyerapan zat besi.Selain itu, susu sapi hanya mengandung sedikit zat besi.
Rekomendasinya adalah menghindari susu sapi (dan juga susu kambing) untuk diminum selama tahun pertama bayi.
Sebaiknya tawarkan air minum bersama makanan kaya zat besi daripada susu sapi.Tentu saja, menyajikan yogurt atau sedikit susu dengan bubur tidak masalah.
Waktu posting: 09-Okt-2022
